当今社会发展迅速，人类的生活水平有了很大程度的提高。于是，人类开始追求物质上与精神上的享受。美味的食物，既可以说是物质上的，又可以说是精神上的。理所当然。世界各地的饮食文化在原本的传统工艺上有个突飞猛进的提升。从本质上讲，美食文化的迅速演变与发展是受到那些食客们身上巨大的利润所吸引刺激的。不可避免的，在饮食的制作与售出过程中都回出现影响人们健康的卫生问题。 

    原本，我们这一研究小组是打算作关于美食文化这一方面的调查，但最近在城西方向伤寒猖獗，而我们学校虽然至今没有病例，但有许多同学出现了严重腹泻的症状。这为我们敲响了警钟。我们深深感受到食品的卫生问题紧紧贴近我们的生活，更加有研究的价值。于是，我们小组便将矛头指向了饮食卫生方面。

    食物是人类生命必需的能源，所以它直接关乎到我们的身体健康。且不说我们所吃的食物是否营养，是否卫生是我们判断是否值得食用的第一要素，再营养丰富的食品，如果它不卫生的话，我们也该避而远之。

    在做“饮食卫生”的研究时，我们应该将研究对象从对食物是否卫生的研究扩大为食品商家与消费者。毕竟人们自身是一切的主导。有的商家抛弃了良心，被眼前巨大的利益醺昏了头脑，不顾食用者的生命健康安全而进行低质量或有毒的食物生产；而有的消费者自己不注意卫生方面的问题，只顾眼前的美味……第二方面，我们不应该只将研究的范围局限在那些不卫生的，对人们有害的阴暗面，更应该对那些值得肯定与学习的现象进行调查与分析，只有这样，我们所做的调查研究才会更加全面，更加深刻。

    对此次研究调查的开题，使我坚信能顺利完全今后各方面的资料收集、整理以及分析。希望能引起人们在生活中对饮食卫生的重视，为校方的卫生工作提供一定的帮助。

                                 李斌彬

    本次研究性学习的课题定为“饮食卫生”，优恤上学期已经进行过一次了，所以这次我们比较有准备，不再盲目取材，选取了可行、较热门的话题，是研究在我们的能力可及的范围之内。 

    我们小组在组长江维扬的带领下，开展了各种研究性学习活动。我被分配到的任务是资料收集，这可不是个轻松的任务，要从信息爆炸时代的纷繁如沙海中淘出“金”来，可需要下一番工夫，选出的资料必须切合题意。

    我们收集资料的渠道多数从网上收集。我们在每周两堂的研究性学习课上跟随老师到电子阅览室进行上网查找资料。

    首先，我们要开题。在开题之初，我们小组都将自己的意见和看法充分地表达出来，俗话说：三个臭皮匠，顶个诸葛亮。确实如此，我们聚在一起研究了好半天之后，终于得到了一致的意见。

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