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饮食卫生研究
作者:温岭中学  文章来源:温岭中学  点击数  更新时间:2008/6/28 20:09:56  文章录入:admin  责任编辑:admin
没有这种习惯而对于颜色鲜艳的产品这一项来看,很多人都不注意颜色,在购买食品的地点也很分散,都没有固定的场所。 在就餐地点方面,很多人都将早餐地点定在了餐厅以及其他的地点,而且还是有以部分人在街边小摊仓促解决,如此下去,不仅营养无法保证,而且卫生也很难保证,小摊是没有什么固定场所的,更没有什么卫生许可证,他们炸食品使用的油都不知道是从哪里来的,用了多少次了,卫生就更不用谈了。而且从上面的调查可以看出,有一些人对小摊还是“情有独钟”,每周都要到小摊吃上几回,更有甚者将小摊就当作了他的餐厅。试问,在这里就餐对自己的生命是负责的吗?              

研究的结果分析:大多数人都注意食品的保质日期,这是相当重要的,因为很多卫生事故都是由于食用过期食品而导致的,而大多数人选择在大型超市、百货商场这些比较正规的场所购买食品也可以起到一定的保障作用。很多人都不注意餐馆的卫生情况和碗筷的消毒情况,也没有对其进行要求,都是采取随意的态度。由此,我们还特地采访了一些学生,他们都承认,即使在饭菜里发现头发,小昆虫等不干净的东西时,他们把这些东西挑开后还会继续食用,也不会找餐馆老板,更不会向相关部门举报,正是这样,才造成了餐馆老板对卫生消毒的蔑视。许多学生养成了在路上边走边吃东西的坏习惯,公路上来往的汽车、摩托车扬起一阵阵的灰尘都落到学生们手中的食物上,然而学生们又将落有灰尘的食物吃进肚子里,一些眼睛看不见的病菌也随着食物进入,造成疾病的发生,特别是肠胃道疾病如,急性肠炎、阿米巴痢等。从上面的结果可以说明,学生们的健康饮食习惯还没有形成。身体健康是大事,目前二中周边的饮食店卫生状况与株洲市卫生局的要求还不尽如人意,卫生条件不够完善,食品的安全性不能保证,同时,有部分同学的饮食卫生习惯还不够好。饮食卫生关系到我们中学生身体健康的大事,天元区卫生局有责任加强对二中周边饮食店的检查和督促,作为中学生自身要加强培养自己良好的卫生习惯。                 

课题小组的建议或倡导 

1、养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手每天干这干那,接触各种各样的东西。会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西以前认真用肥皂洗净双手,才能减少"病从口入"的可能。

2、生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵,还有残留的农药、杀虫剂等,如果不清洗干净,不仅可能染上疾病,还可能造成农药中毒。

3、不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多,其中有的含有对人体有害的毒素,缺乏经验的人很难辨别清楚,只有不随便吃野菜、野果,才能避免中毒,确保安全。

4、不吃腐烂变质的食物。食物腐烂变质,就会味道变酸、变苦;散发出异味儿,这是因为细菌大量繁殖引起的,吃了这些食物会造成食物中毒。

5、不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格,食用饮用会危害健康。

6、不喝生水。水是否干净,仅凭肉眼很难分清,清澈透明的水也可能含有病菌、病毒,喝开水最安全。

7、不吃变质菜:最好不要剩余饭菜,如果剩下的,先要烧透,再放到冰箱里保鲜好,无冰箱的,放在阴凉透风的地方,吃前一定要回锅烧透,不让变质。

8、不购买三无食品饮品(无产地、无生产日期、无保质期)。

小组成员所完成的具体工作                          

组长,江维扬:1、负责与指导老师沟通。2、引导组里的研究方向。3、协助组员的工作。                                           

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