大班-小班--
200803C1
小组成员--
陈涉雨、杨雪葱、鲍芳汀、郭晨怡、章玲潇
负责人--
林可
指导教师--
张勇勤
相关学科--
语文、化学
主导学科--
体育与保健
中文摘要--
在今天，人们都注重城镇的经济、物质的发展，而忽略了精神文化的重要性。中华文化源远流长，而食文化在国人心中的地位尤其重要。如今的人们追求的是是潮流，是贵而精美的西餐、糕点，风俗小吃正日渐被遗忘。而这些小吃却是一个地区几千几百年来的文化结晶，是地域风俗的象征。因此，我们希望通过本次研究性学习了解我们身边的小吃，了解家乡博大精深的食文化，使同学们能更关注生活，更关注文化，趋利避害，更好地传承传统文化。同时这也是对我们自己的自主学习能力的培养，对意志的锻炼。
英文摘要--
We can't live without foods!
关键字--
小吃|健康
研究意义--
传承、发扬家乡的民俗
背景--
人体的健康，与健康饮食有着密切的关系。饮食中的食物科学和营养学是一门具有无穷魅力的学科，其原因部分是因为该学科固有的意义，部分是因为有关的知识正在增长，新技术正在飞速发展。
饮食与疾病的关系是一个意义越来越大和人们越来越关心的领域，人们越来越认识到，许多人是太胖了，而肥胖对健康是一种威胁。因而对于通过运动来减轻体重的兴趣就日益增长。冠心病与饮食有关的证据促使许多人去重新估价饮食中动物脂肪和糖的地位。饮食中纤维素的作用是目前争论很多、研究很多的一个问题。总之饮食与健康之间的综合关系，现在正引起了普遍的关注。
中国菜肴之所以风靡世界，主要原因在于它有着数千年的文化底蕴，是中国古老文明的一部分。在改革开放的今天，我们应正确对待我国的传统饮食文化，在新的高度，用全新的标准去正视自身的不足，继承并发展我国的饮食文化事业。
中国有善于吸收并发展外来文明的优秀传统，如佛之于唐，科学启蒙之于明末，马克思主义之于"五•四"'，现代市场经济之于今日等。当然，我们也是善于创造而且取得了许许多多伟大成就的民族，在向外来文明的学习过程中也有创造，我们走过的和正在走的道路是民族文化传统与现代科学技术相结合，创新与引进相结合。
同时通过这门课程使我们更加清楚的认识到了饮食在我们日常生活中的重要性。健康的饮食使我们有更好的身体，使我们有更多的精力投入到正常的生活和学习中去。通过学习这门课，是我更加清楚地认识到各种元素对我们身体的重要性。也知道了自己以前的日常饮食有许多不健康的地方，给身体埋下了隐患。知道了食用过多快餐食品对人体的危害性，学到了如何选购超市食品，如何分辨各种饮料制品。
一直以来人们以为食用更多的肉食对身体有好处。其实不然，在这门课里，我知道了什么叫做膳食平衡。我们不仅仅要食用肉食，而且要吃别的食物，我们的饮食种类要多样性，不应该单一。而且要多吃水果和蔬菜，少吃油炸食品和快餐。仅以土豆为例，油炸后就变成高热量的食物。其它快餐食品中含有亚硝酸盐，山梨酸甲等防腐剂，食用后对身体很是不好。
研究目的与假设--
了解家乡的风味小吃与文化
研究内容--
了解各种小吃的来源、制作方法、健康与否
研究方法--
1、利用电脑、书籍搜集资料
2、去一些小吃摊实地考察
3、调查问卷
分组分工--
陈涉雨、杨雪葱：调查问卷
郭晨怡、章玲潇：电脑查找资料、询问老师
林可：整理资料
鲍芳汀：PPT
研究成果及展示方法[1] [2] 下一页 |
